Escuela de Nutrición y Dietética
Katherín
CASTRO RÍOS
![05-Katherin Castro Ríos Foto tomada en primer plano y fondo blanco donde la profesora Katherin Castro Ríos aparece en el centro](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/elementor/thumbs/05-Katherin-Castro-Rios-qsm4mgkgvu1mx2rajny2fe5dtlzzw6bhspdvmapfw8.png)
DATOS DE
Contacto
kathecas@uis.edu.co
+57 (607) 634 4000
Ext. 3310
Descripción
General
Doctora en Ciencias Agrarias, Especialista en Desarrollo Agroindustrial e Ingeniera de Alimentos. Su experiencia laboral se centra en la gestión de proyectos, recursos y oportunidades de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para el sector agroindustrial (I+D+i). Asesora de empresas del sector alimentos y experiencia en docencia universitaria en las áreas de agroindustria, calidad de alimentos, inocuidad agroalimentaria, microbiología de alimentos, micotoxinas en alimentos, análisis sensorial de alimentos y ciencia y tecnología de los alimentos.
Su conocimiento investigativo se enfoca en la calidad, seguridad e inocuidad de alimentos, el control de hongos en poscosecha, resistencia de hongos a fungicidas y en la desinfección de agua por métodos no convencionales.
Formación
Académica
-
Doctorado en Ciencias Agrarias
Universidad de Caldas, 2014
-
Especialización en Desarrollo Agroindustrial
Universidad de Caldas, 2008
-
Ingeniería de Alimentos
Universidad de Caldas, 2005
DATOS DE
Contacto
kathecas@uis.edu.co
+57 (607) 634 4000 Ext. 3310
ÁREAS DE
Experticia
- Ciencias Agrícolas – Otras Ciencias Agrícolas
- Ciencias Naturales
- Ciencias Químicas -Electroquímica
- Ingeniería y Tecnología – Otras Ingenierías y Tecnologías
- Alimentos y Bebidas
HORARIOS DE
Atención
![Horario de Atención](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/2024/04/horario.webp)
![Lugar de Atención](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/2024/04/ubicacion.webp)
Lunes a viernes
7:00 a.m. – 12 m.
2:00 p.m. – 5:00 p.m.
Facultad de Salud, Cra 32 # 29-31, Escuela de Nutrición y Dietética
![Photo of the Faculty of Health UIS, is a general plan where you can see the building of the faculty.](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Facultad-de-Salud-q9bkp12lyfojjehkhjaqwhjauqn4jtucg6brimm88c.png)
![Photo of the Faculty of Health of the Universidad Industrial de Santander in a general plan where you can see the entrance and the faculty building.](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Facultad-de-salud-3-q9bkoy93dxkokklny02v708x2l10wqj5fsdb2sqer0.png)
![Photo of the Faculty of Health Universidad Industrial de Santander showing the external part of the buildings of the Faculty's Health Headquarters.](https://profesores.uis.edu.co/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Facultad-de-salud-2-q9bkovfktfgtlqpreguzhiyjafex9n7yfeeumyul9o.png)
PRODUCCIÓN
Destacada
-
Postharvest strategies for decontamination of aflatoxins in cereals
Artículo, Food Reviews International, 2023
-
Ultraviolet radiation and generally recognized as safe (GRAS) preservatives for inactivation of Aspergillus niger in vitro and corn dough
Artículo, Brazilian Journal of Food Technology, 2022
-
Influence of a biological coating and a wax on postharvest quality of mango (Mangifera indica L) variety “Keitt”
Artículo, Journal of Food Measurement and Characterization, 2022
PREMIOS Y
Reconocimientos
-
Mulheres que fazem a Unesp
Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2023
-
Reconocimiento como Investigador Asociado
Universidad Católica de Manizales y Minciencias, 2022
-
Reconocimiento a los grupos que obtuvieron clasificación A y A1 en la convocatoria 894 de 2021 del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Universidad Católica de Manizales, 2022